収穫野菜の活用法の最近のブログ記事

キュウリフレーバーウォーターの作り方

キュウリ

キュウリって1つの苗でもたくさん採れますよね^^
1日置いただけでものすごく大きくなります

大きくなり過ぎたオバケキュウリ(略してオバキュー)を放っておくと栄養が持っていかれる上に味が薄くなったりするので、そうならないためにも収穫期には目が離せません><
なので、採れ過ぎて毎日処理に困っている人もいると思います^^;

なので、キュウリを消費する簡単レシピを一つ紹介します。
キュウリフレーバーウォーターです。
とっても簡単ですよ^^

白ネギ・サツマイモの保存方法

大根やニンジンを干しておくと保存がきくよという話は
聞いたことありますが、白ネギやさつまいもも干し野菜にできるのだそうです!
さつまいもと白ネギ保存方法

これもNHK趣味の園芸"やさいの時間"で紹介されていた方法です。

大根と白菜の冬の越し方・保存方法

一度にたくさん摂れた大根や白菜。。収穫は嬉しいけれど
調理する側からしたら使いきるのは大変ですよね!

NHKの趣味の園芸"やさいの時間"で、
大根と白菜の保存法が紹介されていました。
大根と白菜の冬の越し方・保存方法

生落花生の炊き込みご飯レシピ

先日落花生を収穫しました!

落花生は畑で家庭菜園している人には人気の野菜で、
新鮮なうちに茹でて食べると枝豆のような柔らかさで、風味もあって最高ですよね。
茹で落花生は育てた人にだけ味わえる贅沢な料理!

そんな新鮮生落花生で私は炊き込みご飯にしてみました♪
落花生のレシピ

これが美味しいんです!
病み付きで、今年収穫した落花生は全部炊き込みご飯になりそうです!

収穫した茄子で マーボーナスカレー! (レシピ)

先日、収穫してきた茄子。
なるべく新鮮なうちに食べたいですよね〜。

ってことで、二人暮らしでも茄子がモリモリ食べられる、
マーボーナスカレーを作りました!

普通の麻婆茄子でも良いんだけど、
そんなにたくさん食べれないんですよね。。。
でも!カレー粉を入れると
なぜかモリモリと食べれるので不思議です♪
※夫婦でカレー好きだからなのかも知れません^^
なすレシピ カレーレシピ
写真、あんまり美味しそうに撮れませんでしたが、
絶品です。

しかもやっぱり、自分で育てた茄子だからなのか、
今回のマーボーナスカレーは、今までで一番美味しかったです。
旦那食べすぎ(≧▽≦)!

オクラをたくさん収穫したら オクラ丼 レシピ

オクラの収穫がピークですよね。
うちは畑に行くのが週1回なので、オクラの収穫がすっごく難しいんです(≧▽≦)
オクラ 収穫 レシピ
オクラは花が咲いて、実がなったなと思ったら、3日で収穫できて、
それを過ぎると、かた〜くなって食べれません。。。

なので、管理人のおばあちゃんにも「オクラはやめといた方が良いですよ。」
と言われていたんです。
でも、うちは畑始めたのが6月の半ばも過ぎた頃で、
ホームセンターや園芸店で売られている苗もほとんど残っていない状態で、、、
オクラがなぜがけっこう売れ残ってたので、買ってしまったのです^^;
おばあちゃんの言うことは聞いておくべきでした。。。。
収穫できる割に食べれません。。。残念。。。

それでも、少々大きいくらいなら食べれるかも?!
と、このオクラ丼レシピで試してみたら、あまりに大きいのは
やっぱりスジが残って食べれなかったけど、
ちょっと大きいくらいなら美味しく食べれましたよ♪
オクラ 収穫 レシピ

バジル が成長したらやっぱり ジェノベーゼソース !

いつもはうちの主人がこのブログを更新していますが、
今日は嫁の私が乱入して、レシピをご紹介したいと思います♪

自分で畑をやり始めると、育てることばかりに必死になり気味ですが、
育てた野菜をしっかり無駄なく料理して食べてあげることも大切ですよね^^
ってことで、採れた野菜を使って作った料理レシピも
たま〜に書いていきたいと思います♪

家庭菜園や、マイファームで自家栽培するついこの間まで、
私にとって“バジル”は高価なものでしたが、
自分で育てると、グングン成長してくれるので、
今度は調理するのが追いつかないくらいなのです^^;

なので、スーパーで購入して作るには贅沢になってしまう
バジルをたくさん使う『ジェノベーゼ』ソースのパスタを作ることにしました♪
ジェノベーゼ パスタ
このパスタソースは松の実を使うのでその香ばしさと、
バジルの爽やかさとチーズのコク、そしてオリーブオイルの香りとが
絶妙なバランスで、すっごく美味しいんですよ♪

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