オクラをたくさん収穫したら オクラ丼 レシピ

2010年8月15日

オクラの収穫がピークですよね。
うちは畑に行くのが週1回なので、オクラの収穫がすっごく難しいんです(≧▽≦)
オクラ 収穫 レシピ
オクラは花が咲いて、実がなったなと思ったら、3日で収穫できて、
それを過ぎると、かた〜くなって食べれません。。。

なので、管理人のおばあちゃんにも「オクラはやめといた方が良いですよ。」
と言われていたんです。
でも、うちは畑始めたのが6月の半ばも過ぎた頃で、
ホームセンターや園芸店で売られている苗もほとんど残っていない状態で、、、
オクラがなぜがけっこう売れ残ってたので、買ってしまったのです^^;
おばあちゃんの言うことは聞いておくべきでした。。。。
収穫できる割に食べれません。。。残念。。。

それでも、少々大きいくらいなら食べれるかも?!
と、このオクラ丼レシピで試してみたら、あまりに大きいのは
やっぱりスジが残って食べれなかったけど、
ちょっと大きいくらいなら美味しく食べれましたよ♪
オクラ 収穫 レシピ

でで、このオクラ丼は、
以前“はなまるマーケット”で紹介されていたレシピで、
オクラをたくさん消費できるし、
食欲のない時でもスルスルっと食べやすい丼なんです。

【 オクラ丼 レシピ】
《材料》…2人分
・オクラ・・・16本
・みりん・・・小さじ2
・しょう油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ3/4
・和風だし(顆粒)・・・4g
・水・・・1/2カップ
・ご飯・・・2膳
・塩(下処理用)・・・適量

《作り方》
1:オクラは塩で板ずりし、1分茹でてから氷水で冷やす。
2:1.を一口大に切る。
3:2.とみりん、しょう油、塩、和風の顆粒だし、
 水をミキサーに入れスイッチON。
4:20秒程度でスイッチを止め、ご飯の上にかけたら完成!
 お好みで温泉卵や海苔を添える。

※はなまるマーケット公式HPはこちら→はなまるマーケット オクラ特集

オクラってすりつぶしても美味しいんだ〜って
感動できる一品なので、ぜひお試しあれ〜♪

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カテゴリ:収穫野菜の活用法春夏野菜 レシピ

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